Consultez les plats de la semaine chez Brison Traiteur à Nantes | Brison Traiteur

Plats de la semaine

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine ?

Vous cherchez des idées repas ? Venez découvrir les plats de la semaine dans nos points de vente : rue Franklin à Nantes, du lundi au samedi, ainsi que sur le Marché de Talensac du mardi au dimanche.

Chaque jour, nos équipes préparent des recettes savoureuses pour vos repas du quotidien, ou pour un déjeuner au travail ! Découvrez en boutique une offre complète : entrées froides, salade bowl, en-cas chauds, plats préparés, charcuterie artisanale zéro nitrates, fromages (maison Beillevaire), desserts et une sélection de vins.

Vous pouvez également consulter notre carte-particulier-ete-2021 et commander en ligne !

Fabrication maison 100% fraîcheur. 👨‍🍳

 

 

Retrouvez les recettes du chef en boutique :

ATTENTION : pour vos réservations et commandes de plats de la semaine, nous vous invitons à appeler la boutique du centre ville au 02.51.86.75.07 
Aucune réservation ne sera prise sur nos sites de la Cuisine de Brison (Gare Nantes ou Sainte Luce sur Loire)

Votre repas traiteur prêt à consommer pour un dîner en famille ou en solo !

Vendredi 26/11

  • Paëlla
  • Brandade de morue
  • Quenelles de brochet
  • Mouclade chaude
  • Morue, pommes de terre et épinards
  • Cabillaud à l’espagnole et crème de petits pois
  • Brochettes de l’océan et petits légumes
  • Suprême de pintade clouté et paillasson de pommes de terre
  • Bocal de Saint-Jacques vanille et risotto de courgettes et poireaux
  • Brochettes de Saint-Jacques et royale de champignons, bisque de homard

Samedi 27/11

  • Cassoulet
  • Filet de bar, crème de champignons et légumes de saison
  • Mignon de porc en tournedos et duo de lentilles

Lundi 29/11

  • Lasagnes
  • Pommes de terre macaire
  • Gratin d’épinards et champignons
  • Poivrons farcis
  • Gratin de macaronis au jambon sec et brunoise de légumes
  • Joue de porc façon curry et ses légumes
  • Dos de lingue, trio de choux-fleurs sauce piquillos

Mardi 30/11

  • Gratin dauphinois
  • Raviolis aux épinards et parmesan
  • Avocat farci sauce piquillos
  • Lentilles du puy
  • Veau marengo et son nid de linguines
  • Colin au lard, risotto d’asperges vertes sauce carottes nantaises

Mercredi 01/12

  • Purée de pommes de terre
  • Parmentier
  • Boudins aux pommes
  • Céleris rôtis sauce béarnaise
  • Grenailles au chorizo
  • Crémée de carottes et ciboulettes
  • Emincée de canard, sauce aux coings, pommes confites, champignons, girolles et cranberries
  • Dos de cabillaud, algues wakamé, caviar de courges et graines sauce gastrique de framboise
  • Tartiflette

Jeudi 02/12

  • Moussaka
  • Endives au jambon
  • Oignons farcis sauce bordelaise
  • Tagliatelles aux champignons, poulet et estragon
  • Lasagnes de légumes d’automne
  • Lieu jaune, fricassé de légumes verts de saison, yaourt à la grecque sauce chimichurri
  • Couscous

Vendredi 03/12

  • Paëlla
  • Brandade de morue
  • Quenelles de brochet
  • Mouclade
  • Morue sauce maraichère
  • Navarin de lottes et saumon aux morilles
  • Saumon à l’unilatérale, bonbon nantais et crème de mâche
  • Burger de veau à l’estragon, frites de patates douces
  • Saint-Jacques aux petits légumes
  • Risotto, épinards, Saint-Jacques, crevettes sauce parfum de truffe

Samedi 04/12

  • Parmentier de souris d’agneau et son jus, pesto de menthe et pois chiche
  • Emincée de volailles aux morilles et timbales de dauphinois forestières
  • Tournedos de colin, beurre maître d’hôtel et ses pommes de terres aux cèpes et paprika

*Les plats du jours soulignés sont disponible également au marché de Talensac. 

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disponibles sur le banc d

 

En plus en boutique, vous trouverez selon les productions du jour :

Des accompagnements : Légumes de saison, purée, gratin…
Des en-cas & entrées chaudes : Quiches, nems, feuilletés, recettes de la carte traiteur
Des entrées froides : Terrine de poisson/légumes – Saumon fumé – Verrines…
Des salades composées  : Carottes râpées – Betterave – Taboulé – Gauguin – Poireau vinaigrette – Farfalle de Parme – Baltique – César – Indienne…
Des antipastis : Gambas ail – Olives : madrilène / cocktail / farcies – Poulet Tikka – Salade d’écrevisses – Peppadew – Tomates confites – Anchois marinés…
Des bocaux DLC longues : recettes du moment
De la charcuterie : Terrine et pâté, foie gras, jambon blanc, jambon Serrano, saucisson, rôti de porc, boudin noir et blanc, …
Des desserts :  Tarte fine aux pommes – Feuilleté du jour – Mousse au chocolat – Riz au lait – Pâtisseries de la carte traiteur…