Consultez les plats de la semaine chez Brison Traiteur à Nantes | Brison Traiteur

Plats de la semaine

Qu’est-ce qu’on mange cette semaine ?

Nous vous accueillons dans nos points de vente : rue Franklin à Nantes, du lundi au samedi, ainsi que sur le Marché de Talensac du mardi au dimanche.

Chaque jour, nos équipes préparent des recettes savoureuses pour vos repas du quotidien, ou pour un déjeuner au travail ! Découvrez en boutique une offre complète : entrées froides, en-cas chauds, plats préparés, charcuterie artisanale zéro nitrates, fromages (maison Beillevaire), desserts et une sélection de vins.

Vous pouvez également consulter notre carte-particulier-ete-2021 et commander en ligne !

Fabrication maison 100% fraîcheur. 👨‍🍳

 

 

Retrouvez les recettes du chef en boutique :

Votre repas traiteur prêt à consommer pour un dîner en famille ou en solo !

Lundi 21/06

  • Lasagnes
  • Pommes de terre farcies crevettes
  • Gratin de courgettes, tomates, lardons, parmesan
  • Gratin bayaldi
  • Brochettes de thon et nori, sauce escabèche
  • Emincée de porc à la provençale, carbonara de légumes
  • Poivrons farcis

Mardi 22/06

  • Gratin Dauphinois
  • Fagottini
  • Tomates farcies
  • Suprême de volaille farci au pistou, tortellini et tomates d’antan
  • Gratin provençal
  • Pavé de saumon sauce vierge, fricassée de légumes verts

Mercredi 23/06

  • Purée de pommes de terre
  • Parmentier à l’italienne
  • Boudin aux pommes
  • Pommes de terre grenailles
  • Côte de porc aux saveurs d’ailleurs, coco, soja et petits pois
  • Carottes en tagliatelle, beurre d’orange, cumin et amandes
  • Raie sauce ravigote, cannelloni d’écrasé de pommes de terre et brunoise de courgettes

Jeudi 24/06

  • Moussaka
  • Roulé au jambon à la Provençale
  • Courgettes farcies façon pizza
  • Lasagnes de légumes estivale
  • Involtini, jus de cuisson et gnocchis à l’estragon
  • Colin au beurre nantais, tomatade, risotto de courgettes et tomates cerise confites

Vendredi 25/06

  • Paëlla
  • Brandade
  • Quenelles de Brochet
  • Morue Raito
  • Lieu jaune, crumble de parmesan et sa tomate, crème de mâche
  • Brochettes de lotte à l’indienne, paillasson de pommes de terre, carottes, courgettes épicées
  • Filet de canette, caviar d’aubergines, olives taggiasche, tomates confites et parmesan
  • Brochettes de Saint-Jacques pistou

Samedi 26/06

  • Mignon de porc au piquilllos et variations de choux-fleurs
  • Brochettes de bœuf caramélisée, soja, noix de cajou et son wok de légumes
  • Selle d’agneau à l’orientale, pommes de terre grenailles à la chermoula
  • Papillotes de saumon et crevettes façon thaï

*Les plats du jours soulignés sont disponible également au marché de Talensac. 

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disponibles sur le banc d

 

En plus en boutique :

Des accompagnements : Légumes de saison, purée, gratin…
Des en-cas & entrées chaudes : Quiches, nems, feuilletés, recettes de la carte traiteur
Des entrées froides : Terrine de poisson/légumes – Saumon fumé – Verrines…
Des salades composées  : Carottes râpées – Betterave – Taboulé – Gauguin – Poireau vinaigrette – Farfalle de Parme – Baltique – César – Indienne…
Des antipastis : Gambas ail – Olives : madrilène / cocktail / farcies – Poulet Tikka – Salade d’écrevisses – Peppadew – Tomates confites – Anchois marinés…
Des bocaux DLC longues : recettes du moment
De la charcuterie : Terrine et pâté, foie gras, jambon blanc, jambon Serrano, saucisson, rôti de porc, boudin noir et blanc, …
Des desserts :  Tarte fine aux pommes – Feuilleté du jour – Mousse au chocolat – Riz au lait – Pâtisseries de la carte traiteur…