La boutique

Située en plein centre de Nantes au 7 Rue Franklin (à deux pas du théâtre Graslin), Viannette Brison et son équipe vous accueillent avec bonne humeur, pour vous proposer les créations du jour.
La boutique

Vous y trouverez de nombreuses réalisations culinaires, avec chaque jour une sélection de produits faits maison pour composer vos repas.

  • Des entrées (verrines, salades, tartes)
  • Des plats cuisinés (recettes de viande ou poisson, des légumes préparés, des soupes…)
  • Des bocaux sous vide (recettes traditionnelles, végétariennes…)
  • Des desserts et même une sélection de fromages Beillevaire !
  • Une gamme de charcuteries maison sans sel nitrité (terrine, jambon, foie gras, boudin noir et blanc…).

Découvrez l’offre de la semaine.

Vendredi 02/12

Paëlla
Brandade de morue
Mouclade
Quenelle de brochet sauce nantua
Bocal de risotto automnal, Saint-Jacques et sauce savora
Sandre à l'orange et timbales de brocolis
🎉Animation Belgique🎉
Entrées :
- Froide : La pêche au thon
- Chaude : La Mouclade d'Anvers
Plats :
- Viande : Carbonnade de volaille à la Bruxelloise
- Poisson : Waterzooï de la mer (pot-au-feu)
Dessert :
Chocolat Liégeois

Samedi 03/12

Chapon fermier de Vendée rôti et ses légumes
Dorade à la grenobloise, purée d'avocats et brocolis
🎉Animation Belgique🎉
Entrées :
- Froide : La pêche au thon
- Chaude : La Mouclade d'Anvers
Plats :
- Viande : Carbonnade de volaille à la Bruxelloise
- Poisson : Waterzooï de la mer (pot-au-feu)
Dessert :
Chocolat Liégeois

Lundi 05/12

Lasagnes
Gratin de légumes d'hiver, moutarde et graines
Saumon en amandine au curry, maraîchère de poireaux et pommes de terre, vinaigrette perlée
Torti au poulet, brocolis, crème et parmesan
Poivrons farcis
Coq au vin et ses tagliatelles fraîches
Pommes de terre macaire
Gratin d'épinards et champignons

Mardi 06/12

Gratin dauphinois
Fagottinis
Lentilles du puy
Gratin de céleris et potimarrons
Avocats farcis, sauce piquillos
Rôti de porc au miel et épices, tian de légumes d'hiver
Tortilla de colin aux légumes verts, caviar de lentilles corail et cervelle de canut
Spaghettis bolognaise

Mercredi 07/12

Purée de pommes de terre
Parmentier
Boudin aux pommes
Pommes de terre grenaille au chorizo
Carottes, endives et crème de lardons
Raie au beurre noisette
Boulettes de bœuf, wok de légumes, cacahouète, coriandre et crème de soja
Galette complète

Jeudi 08/12

Endives au jambon
Roulé de chou vert farci, sauce potimarron
Moussaka
Gratin de blettes au fromage
Lasagnes de légumes d'automne
Couscous de poisson
Suprême de pintade, sucrine braisée, petits pois, grenaille, sauce moutarde à l'ancienne

Vendredi 09/12

Paëlla
Brandade de morue
Mouclade
Quenelle de brochet sauce nantua
Coquilles de cabillaud à la normande
Bocal brochettes de St-Jacques et potimarrons, célerisotto, sauce beurre de crustacés
Daurade en écaille, sauce moutarde à l'ancienne
Cannelloni de confit de canard, patates douces, sauce parfum de truffe

Vendredi 10/12

Magret de canard à l'orange
Filet de boeuf en brioche, rissolée de pommes de terre, sauce périgueux
Colin en croûte de tandoori et légumes racines
Dos de cabillaud en feuille de nori

Pour toute réservation, contactez-nous.

La boutique 02 40 48 51 39

Adresse : 7 Rue Franklin, 44000 Nantes

Horaires : Du lundi au samedi - 8h30 à 19h30