La boutique

Située en plein centre de Nantes au 7 Rue Franklin (à deux pas du théâtre Graslin), Viannette Brison et son équipe vous accueillent avec bonne humeur, pour vous proposer les créations du jour.
La boutique

Vous y trouverez de nombreuses réalisations culinaires, avec chaque jour une sélection de produits faits maison pour composer vos repas.

  • Des entrées (verrines, salades, tartes)
  • Des plats cuisinés (recettes de viande ou poisson, des légumes préparés, des soupes…)
  • Une gamme de charcuteries maison sans sel nitrité (terrine, jambon, foie gras, boudin noir et blanc…)
  • Des desserts raffinés ou traditionnels, et même une sélection de fromages Beillevaire !

Découvrez l’offre de la semaine.

Samedi 14/03

Suprême de pintade, jus de cuisson, brunoise de petits légumes, paillasson de pomme de terre
Rôti de veau orloff, pomme de terre boulangère
Sandre au beurre nantais & risotto de légumes verts
Filet de bar, sauce curcuma, mousseline & pickles de chou fleur

Lundi 17/03

Gratin de choux fleur - 17.50 €/kg
Lasagne - 22.80 €/kg
Pommes de terre macaire - 3.50 € la part
Poivrons farcis - 6.10 € la part
Gratin de céléri poireaux
Spaghetti bolognaise
Suprême de volaille, riz aux petits légumes & sauce estragon
Blanquette de poisson au massala & pomme de terre safranée

Mardi 18/03

Gratin dauphinois - 16 €/kg
Lentilles vertes
Nouilles chinoises - 21 €/kg
Fagottini sauce tomate & parmesan
Gratin de pomme de terre & viande
Lieu au paprika, fricassé de légumes verts, sauce chimichuri
Filet mignon de porc, sauce moutarde à l’ancienne linguine, tomate confite & champignons oignons

Mercredi 19/03

Purée de pomme de terre - 14 €/kg
Parmentier - 18.80 €/kg
Boudin pommes noir - 14.90 €/kg
ou
Boudin pommes blanc - 18.50 €/kg
Grenailles ail & persil - 25.40 €/kg
Penne saumon poireaux
Raie au beurre noisette
Cuisse de poulet à la mexicaine & frites

Jeudi 20/03

Moussaka - 27.30 €/kg
Roulé d'endives au jambon - 5.90 € la part
Lasagnes de légumes d'hiver - 20.90 € /kg
Carottes marocaine - 17.50 € /kg
Saumon aux petits légumes
Involtini de veau, polenta tomate confite & olive

Vendredi 21/03

Paëlla : Petite - 8 €/part ; Grande - 10.50 €/part
Brandade de morue - 24.30 €/kg
Quenelles de brochet - 7.60 € la part
Morue maraichère - 26.50 € /kg
Saint Jacques sauce anis & légumes méditerranéens
Cabillaud carotte & passion
Tournedos de colin, risotto de légumes verts, sauce parfum basilic
Tournedos de bœuf, mousseline de patate douce, sauce bordelaise, asperge verte & échalotte confite

Samedi 22/03

Parmentier de canard
Cannelloni de veau, sauce italienne
Filet de bar, sauce beurre nantais & son cours de légumes

Pour toute réservation, contactez-nous.

La boutique 02 40 48 51 39

Adresse : 7 Rue Franklin, 44000 Nantes

Horaires : (D'ÉTÉ) Du mardi au jeudi - 8h30 à 14h puis 16h à 19h30 & vendredi au samedi - 8h30 à 19h30