Parmentier de canard aux cèpes
Carte Traiteur Automne-Hiver
Valable du 20.10.25 au 14.04.26
En panibois : Parmentier de canard, mousseline de patate douce, sauce aux cèpes, chapelure panko aux céréales
Une recette savoureuse, prête à réchauffer (présentation en barquette Torus Pack)
Votre commande :
Pour vous garantir la fraîcheur de nos produits et mieux gérer nos approvisionnements, nous fabriquons les recettes à la commande et pour un minimum de 4 parts.
Ingrédients : Mousseline de patate douce (patate douce, CREME, BEURRE 1/2 sel), viande de confit de canard et brunoise ( canard*, brunoise de légumes (CELERI, carotte, oignon, huile d'olive, BEURRE 1/2 sel), estragon, échalote), sauce aux cèpes (fond brun (veau*, garniture aromatique (CELERI), pulpe de tomate, vin rouge (SULFITES)), cèpes, CREME, échalote, BEURRE 1/2 sel, ail, piment d'Espelette, sel), chapelure de céréales (oignon frit (GLUTEN), chapelure panko (GLUTEN, SOJA), SESAME noir, fleur de sel, paprika).*Origine France
Allergènes : Gluten, Lait, Sulfites, Sésame, SOJA, CELERI
❄️ A conserver au frais 0-4°C. A consommer dans les 48h après livraison/retrait.
Votre plat est dressé en barquette Torus Pack, prêt à servir : il ne vous reste plus qu’à le réchauffer et le disposer dans une assiette !
Suivez le guide :
1- Préchauffer votre four à 110° C * sur le mode chaleur tournante (pour four électrique uniquement)
2- Retirer l’emballage de présentation en carton de la barquette
3- Disposer vos barquettes sur la grille et réchauffer 20 mn
4- Servez sur une assiette (chaude) selon la vidéo de présentation
Pensez à préchauffer vos assiettes de présentation pour une dégustation optimale.
*Attention : ne pas dépasser cette température (risque de dégrader la barquette torus pack).
