Ingrédients & Allergènes
P1 – pâte salée, saumon, fromage Philadelphia, graine de la passion, sésame, gingembre, citron, huile d’olive (gluten, lactose, poisson, soja, sésame)
P2 – polenta, Philadelphia, jambon blanc, pâte de truffe, pickles d’oignon rouge (lactose, sulfite)
P3 – pain de mie, crème, lait, oeuf, Parmesan, betterave, radis (gluten, lait, oeuf)
P4 – sablé parmesan, céleri rémoulade, St Jacques, pamplemousse, avocat, beurre de cacao (gluten, lait, oeuf, moutarde, mollusque)
P5 – pain d’épices, compotée de mangue à la pectine, crémeux foie gras, cassis (gluten, lait, oeuf, sulfite)
Ingrédients : Polenta au jambon (FARINE, LAIT, PARMESAN, FROMAGE frais, jambon blanc, sauce champignons, oignon PICKLES), Tartelette saumon ( PATE brisée, FROMAGE frais, SAUMON, fruits de la passion, graine de SESAME, gingembre, citron, huile d'olive), Pain d'épices mangue et foie gras ( PAIN d'épices, CREMEUX de foie gras, compotée de mangue, gelée de cassis), Mini cheese cake betterave ( PAIN de mie,appareil à PAIN perdu, dôme de betterave ( betterave, RICOTTA, raifort, gélatine), Crackers de Saint Jacques ( SABLE PARMESAN, noix de SAINT JACQUES, GUACAMOLE, pamplemousse, zeste d'orange, huile d'olive, beurre de cacao)
Allergènes : Gluten, Lactose, Oeuf, Poisson, Moutarde, Sulfites, Sésame, Mollusque
Antoine Compain
Plateau de canapés très original avec des goûts qui changent. Très travaillé, nous les avons tous aimés. Bravo pour la présentation et l’originalité :)