La boutique
Située en plein centre de Nantes au 7 Rue Franklin (à deux pas du théâtre Graslin), Viannette Brison et son équipe vous accueillent avec bonne humeur, pour vous proposer les créations du jour.
Vous y trouverez de nombreuses réalisations culinaires, avec chaque jour une sélection de produits faits maison pour composer vos repas.
- Des entrées (verrines, salades, tartes)
- Des plats cuisinés (recettes de viande ou poisson, des légumes préparés, des soupes…)
- Une gamme de charcuteries maison sans sel nitrité (terrine, jambon, foie gras, boudin noir et blanc…)
- Des desserts raffinés ou traditionnels, et même une sélection de fromages Beillevaire !
Découvrez l’offre de la semaine.
Vendredi 6 Février
Paëlla
Brandade de morue - 24,30€ le kg
Morue sauce blanche
Quenelles de brochet - 7,60€ la part
Suprême de pintade, mijotée de châtaignes et grenailles, sauce miel et balsamique
Filet de bar, risotto aux petits légumes, sauce savora
Brochette de l’océan et wok de légumes
Samedi 7 Février
Brochette de magret de canard, sauce aux cèpes et pomme de terre sarladaises
Osso buco et spaghetti
Navarin de lotte et saumon
Lundi 9 Février
Lasagnes - 22,80€ le kg
Gratin de chou-fleur - 17,5€ le kg
Spaghettis bolognaise - 20,90€ le kg
Poivrons farcis - 6,10€ la part
Emincé de volaille forestier et riz aux herbes fraîches
Lieu fricassée de légumes de saison, beurre nantais
Tartiflette
Mardi 10 Février
Gratin dauphinois - 16,00€ le kg
Fagottini au parmesan
Lentilles vertes
Nouilles chinoises - 21€ le kg
Mignon de porc, sauce bordelaise, grenailles
Saumon aux deux sésames, sauce curry, riz aux petits légumes
Parmentier de céleri
Mercredi 11 Février
Purée de pommes de terre - 14,00€ le kg
Parmentier - 18,80€ le kg
Grenailles thym, paprika
Boudin pommes - Blanc 18,5€ le kg I Noir 14,9€ le kg
Raie au beurre noisette
Paupiette de veau, champignons bacon, linguine et brunoise de butternut
Jeudi 12 Février
Mille-feuille de légumes
Moussaka - 27,30€ le kg
Endives au jambon - 5.10 € la part
Riz cantonais - 16,60€ le kg
Couscous de viande - 11€ la part
Cabillaud au chorizo et risotto iberico
Choux Bruxelles et brunoise de carottes
Macaronis norvégiens
Vendredi 13 Février
Paëlla
Brandade
Quenelles
Morue provençale
Dorade à la grenobloise, écrasé de pommes de terre
Igloo de bar, sauce bigoudène, épinards et julienne de légumes
Navarin d’agneau
Suprême de volaille aux écrevisses
Samedi 14 Février
Quasi de veau
Noix de Saint-Jacques tandoori
Lotte à l’armoricaine
Filet de bar
Pour toute réservation, contactez-nous.
La boutique
02 40 48 51 39
Adresse : 7 Rue Franklin, 44000 Nantes
Horaires : Du lundi au samedi - de 09h00 à 19h30