La boutique
Située en plein centre de Nantes au 7 Rue Franklin (à deux pas du théâtre Graslin), Viannette Brison et son équipe vous accueillent avec bonne humeur, pour vous proposer les créations du jour.
Vous y trouverez de nombreuses réalisations culinaires, avec chaque jour une sélection de produits faits maison pour composer vos repas.
- Des entrées (verrines, salades, tartes)
- Des plats cuisinés (recettes de viande ou poisson, des légumes préparés, des soupes…)
- Une gamme de charcuteries maison sans sel nitrité (terrine, jambon, foie gras, boudin noir et blanc…)
- Des desserts raffinés ou traditionnels, et même une sélection de fromages Beillevaire !
Découvrez l’offre de la semaine.
Vendredi 5 Juin
Paëlla
Brandade
Mouclade
Quenelles
Duo de saumon et sandre, sauce dieppoise, épinards et tomates cerises
Filet de bar grillé, grenailles à la provençale, julienne de courgettes et beurre de citron
Rôti de volaille farci, brunoise de petits légumes crème de vin blanc, et carré de paillasson de pommes de terre
Samedi 6 Juin
Pavé de boeuf a l’italienne
Plat froid : saumon et cabillaud, mesclun et oeuf mayonnaise
Lundi 8 Juin
Lasagnes
Gratin de courgettes
Gratin provençal
Spaghetti bolognaise
Poivrons farcis
Saumon aux petits légumes provençaux
Steack de tomate, pulled chicken, grenailles et sauce tomatade
Mardi 9 juin
Gratin dauphinois
Gratin bayaldi
Fagottini, royal de tomates, et crème de parmesan
Grenailles aux herbes de Provence
Tomates farcies
Filet de poulet grillé aux épices, semoule ratatouille et sauce tartare
Cabillaud au chorizo, écrasé de pommes de terre
Mercredi 10 Juin
Purée de pomme de terre
Parmentier
Nouilles chinoises
Boudin aux pommes
Boulettes de bœuf, linguine et piperade
Colin, lait de coco et curry, riz et mirepoix de légumes
Coquillotto poulet sauce caesar
Jeudi 11 Juin
Courgettes farcies
Moussaka
Roulé de jambon aux légumes du soleil
Couscous de viande
Empereur maraîchère courgettes, pomme de terre, sauce piquillos
Polenta crémeuse et légumes méditerranéens
Vendredi 12 Juin
Jambalaya
Morue provençale
Mouclade
Maquereaux à l'escabèche
Brochette de saumon à la toscane
Parmentier de volaille, purée de roquette
Samedi 13 Juin
Ballotine de volaille aux écrevisses, julienne de courgettes, et gratin dauphinois
Lotte à la provençale, poivrons oignons, tomates cerise et grenailles
Pour toute réservation, contactez-nous.
La boutique
02 40 48 51 39
Adresse : 7 Rue Franklin, 44000 Nantes
Horaires : Du lundi au samedi - de 09h00 à 19h30