La boutique
Située en plein centre de Nantes au 7 Rue Franklin (à deux pas du théâtre Graslin), Viannette Brison et son équipe vous accueillent avec bonne humeur, pour vous proposer les créations du jour.
Vous y trouverez de nombreuses réalisations culinaires, avec chaque jour une sélection de produits faits maison pour composer vos repas.
- Des entrées (verrines, salades, tartes)
- Des plats cuisinés (recettes de viande ou poisson, des légumes préparés, des soupes…)
- Une gamme de charcuteries maison sans sel nitrité (terrine, jambon, foie gras, boudin noir et blanc…)
- Des desserts raffinés ou traditionnels, et même une sélection de fromages Beillevaire !
Découvrez l’offre de la semaine.
Vendredi 14 Novembre
Paëlla - petite 8€ la part - grande 10,50€ la part
Brandade de morue - 24,30€ le kg
Mouclade chaude
Quenelles de brochet - 7,60€ la part
Brochette de Saint Jacques au beurre de cidre, risotto et billes de pommes
Samedi 15 Novembre
Boeuf teriyaki, nouilles chinoises, wok de légumes, sauce beurre de cacahouete et soja
Osso bucco et spaghetti
Navarin de lotte et saumon
Filet de bar, mousseline de panais, sauce clémentine
Lundi 17 Novembre
Lasagnes - 22,80€ le kg
Gratin automnal
Gratin de courgettes
Spaghetti bolognaise - 20,90€ le kg
Poivrons farcis - 6,10€ la part
Blanquette de veau
Cabillaud en poitrine fumée, purée de butternut, sauce à l’estragon
Mardi 18 Novembre
Gratin dauphinois - 16,00€ le kg
Fagottini au parmesan
Gratin de céléri poireaux
Choux de Bruxelles et lardons
Araignée de veau aux saveurs d’ailleurs
Saumon sauce chimichurri, fricassée de légumes d'automne, yaourt à la greque
Lentilles vertes
Mercredi 19 Novembre
Purée de pomme de terre - 14,00€ le kg
Parmentier - 18,80€ le kg
Boudin pomme - Blanc 18,5€ le kg I Noir 14,9€ le kg
Grenailles à la fleur de sel
Riz cantonnais - 16,60€ le kg
Stroganoff de poulet aux champignons et son riz
Empereur, sauce curry, maraichère poireaux, pomme de terre
Nouilles chinoises - 21€ le kg
Jeudi 20 Novembre
Millefeuille de légumes d’automne
Moussaka - 27,30€ le kg
Endives au jambon - 5.10 € la part
Crumble de légumes
Colombo de poisson, sauce façon rouille
Joue de boeuf, façon bourguignon et ses légumes à navarin
Macaroni norvegien
Riz cantonnais - 16,60€ le kg
Vendredi 21 Novembre
Paëlla - petite 8€ la part - grande 10,50€ la part
Brandade de morue - 24,30€ le kg
Mouclade chaude
Quenelles
St jacques à la provençale, minestrone de légumes de saison, sauce thermidor
Filet de pintade, sauce muscadet et petits légumes et ses grenailles
Choucroute de la mer
Brochette de l’océan, pomme de terre aux herbes fraîches
Samedi 22 Novembre
Maki de confit de canard chorizo et pruneaux, crème de butternut
Pavé de boeuf, sauce crème d’ail, flan de butternut, choux vert et champignons
Couscous de cabillaud, légumes, semoule et sauce cresson
Igloo de bar, sauce bigouden, épinard et julienne de légumes
Pour toute réservation, contactez-nous.
La boutique
02 40 48 51 39
Adresse : 7 Rue Franklin, 44000 Nantes
Horaires : Du lundi au samedi - de 09h00 à 19h30