Filet de boeuf en brioche pour 8

Carte des Fêtes – du 20 Décembre au 3 Janvier

Filet de bœuf tendre enveloppé dans une brioche dorée, servi avec une sauce bordelaise et accompagné d’une cocotte de légumes d’hiver fondants.

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Ingrédients : Filet de boeuf en brioche (pâte à brioche (farine de blé (GLUTEN), ŒUF, beurre doux (LAIT), sucre, levure boulangère, sel), filet de boeuf*, farce fine (chair à saucisse, crème (LAIT), beurre (LAIT), crèpe (farine de blé (GLUTEN), LAIT, OEUF, sucre)), sauce bordelaise (champignon de Paris, CELERI, échalotte, ail, vinaigre de vin rouge (SULFITES), vin rouge (SULFITES), fond de veau (os de veau, garniture aromatique (CELERI), pulpe de tomates, vin rouge (SULFITES)), roux (farine de blé (GLUTEN), beurre doux (LAIT), graisse de canard), thym, sucre, poivre), cocotte de légumes (choux frisé, topinambour, carotte, asperge verte, cèpe), sel, poivre.*Origine France

Allergènes : Gluten, Lait, Oeuf, Sulfites, CELERI

A conserver au frais 0-4°C. A consommer dans les 48h après l’achat.

Cuisson au four électrique – chaleur tournante :

1h à 160° min recouvert d’aluminium Retirer l’aluminium
10/15 min avant la fin de cuisson

Filet de boeuf en brioche pour 8

Carte des Fêtes – du 20 Décembre au 3 Janvier

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