Tartare de saumon, brunoise de vitelotte

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Vous organisez un moment convivial (dîner entre amis, déjeuner de famille, repas festif) ? La carte automne-hiver vous offre une sélection de recettes savoureuses pour composer le menu qui vous fait envie.

Découvrez, cette entrée de saison : Tartare de saumon fumé, méli-mélo de choux et brunoise de vitelotte

 

Commande : 4 minimum

La pièce : 7,92 €(7,20 € HT)

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Parole de chef

Une entrée qui met le saumon à l’honneur, relevé par l’association acidulée de la Granny Smith

Composition

Ingrédients :

  • saumon fumé
  • pomme de terre vitelotte
  • granny smith, céleri rémoulade
  • huile olive
  • zeste citron vert
  • oignon rouge
  • ciboulette, aneth, et poivre cuméo

Allergènes :

  • poisson
  • céleri
  • lait
  • gluten
  • sésame
  • fruit à coque
  • œuf

Bien préparer

A conserver au frais jusqu’à dégustation (4°).

Afin de profiter des saveurs de votre entrée, pensez à la sortir quelques minutes avant votre passage à table.

Ce plat est présenté dans un support en verre que vous pouvez conserver et réutiliser.

Bien choisir le vin

 

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