Menu pour deux – A la folie

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Pour la Saint-Valentin, Brison Traiteur vous suggère le menu A la folie composé de :

 

  • Filet de sole aux morilles crevettes bouquet, moules, sauce dieppoise, épinard
  • Filet de bœuf rossini de foie gras en feuille de chou, sauce périgueux, écrasé de patate douce, échalote
  • Cœur Saint Honoré : feuilleté, choux garnis d’un crémeux framboise, chantilly vanille et caramel rouge À partager à 2

 

Le tarif indiqué est pour 2 personnes, soit 27 € par personne.

Le menu pour 2 : 54,00 (51,18  HT)

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  • Composition
  • Bien préparer
  • Bien choisir le vin
  • Avis clients

Composition

Entrée : Filet de sole aux morilles crevettes bouquet, moules, sauce dieppoise, épinard

Allergènes : gluten, poisson,mollusque, crustacés, lait, oeuf


Plat : Filet de bœuf rossini de foie gras en feuille de chou, sauce périgueux, écrasé de patate douce, échalot

Allergènes : gluten, sulfites, lait


Dessert : Cœur feuilleté, choux garnis d’un crémeux framboise, chantilly vanille et caramel rouge

Allergènes : gluten, lait, œuf, fruits à coque

Bien préparer

Entrée : Réchauffer au four traditionnel 20/25 mn – 110°C (ou 2mn au Micro-Onde)

Plat chaud : Réchauffer au four traditionnel 25 mn à 110°C (respecter cette température pour ne pas endommager le plat de présentation Torus Pack)

Vidéo démonstration Torus Pak

Dessert : Sortir du réfrigérateur 10 mn avant de servir

Bien choisir le vin

Dégustez une coupe de Champagne Drappier à l’apéritif, et un Pessac pour le repas.

Avis clients

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