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Ingrédients : L'Entrée: Sablé au parmesan(Farine de BLE, OEUF, BEURRE, PARMESAN, eau, sel, estragon), NOIX DE ST JACQUES, CELERI, carotte, mayonnaise (jaune d'OEUF, huile de colza, MOUTARDE, vinaigre d'alcool, sel, poivre), gelée blanche ( eau, gélatine porcine) huile de truffe noire, sauce champignon (champignon, huile de tournesol, cèpe, truffe d'été, sel, ail, persil, poivre, arômes), Granny Smith, orange, fleur de sel, zeste d'orange.Le Plat: CABILLAUD, sauce aux COQUILLAGES ( CREME, COQUE, COUTEAU, VIN blanc, eau, échalote, estragon, sel), quinoa aux fruits de MER ( quinoa, poireau, COQUE, COUTEAU, citron confit, sel, poivre), lentille corail, jambon sec, choux de Bruxelles, ciboulette, sel, poivreLe Dessert: Brownie fruits des bois (BEURRE demi-sel, OEUF, sucre semoule, chocolat ivoire (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT, BEURRE, lécithine de colza, vanille Bourbon en gousse), farine de BLE, purée de fraise et de framboise), brownie pistache (sucre, beurre de cacao, poudre de LAIT, BEURRE, pâte de pistache (PISTACHE, SOJA, LAIT), lécithine de colza, vanille Bourbon en gousse), compotée de fruits rouges (fruits rouges, sucre semoule, jus de citron, pectine), mousseline pistache (chantilly ivoire (CREME, chocolat blanc (beurre de cacao, poudre de LAIT, LACTOSERUM, BEURRE, lécithine de SOJA, extrait naturel de vanille), pistache caramélisée, groseille, mûre, vene cress