Laboratoire Brison Traiteur
Les moyens techniques et humains
- Laboratoire neuf (plan labo) intégrant les dernières normes européennes de 1 360 m2, dont 700 m2 de laboratoire climatisé
- Matériel neuf
- Flotte de 6 véhicules frigorifiques
- Traçabilité : conservation de toutes les étiquettes des produits pendant 3 mois
- Enregistrement automatique des températures de nos chambres froides
- Contrôle en interne (ex : tests de surface)
- Contrôle en externe : analyses bactériologiques mensuelles de nos fabrications par l’IDAC
- L’équipe sur site : 25 cuisiniers professionnels – 2 Maîtres d’hôtel permanents – 4 Livreurs
INFORMATION COVID-19 :
Tous nos points de vente sont ouverts !
Boutique Franklin : du lundi au samedi -
Marché de Talensac : du mardi au dimanche -
Service livraison sur commande. Ignorer
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez l’utilisation de cookies. Ils sont utilisés pour vous proposer une expérience de navigation personnalisée et collecter des statistiques anonymisées. En savoir plus.Accepter