Chez Brison Traiteur, nous mettons un point d’honneur à utiliser des ingrédients d’exception et des techniques de cuisson maîtrisées pour créer des plats gastronomiques qui ravissent les papilles.
Notre service de traiteur vous offre l’opportunité de transformer votre réception en un festin mémorable ! Cette entrée associe les saveurs riches et délicates des Saint-Jacques à une présentation élégante, créant ainsi une expérience culinaire inoubliable.
- des ingrédients de qualité supérieure : nos Saint-Jacques fraîches sont méticuleusement sélectionnées pour garantir la qualité et la fraîcheur
- une présentation élégante : chaque portion est soigneusement préparée pour offrir une présentation digne d’un restaurant
Idéal pour recevoir vos convives à domicile !
Ingrédients : Eclair (farine de BLE, ŒUF, BEURRE, eau, sucre, sel), rémoulade (CELERI, carotte, MAYONNAISE, MOUTARDE, sel, poivre), tartare (St JACQUES, mangue, VIN blanc, huile d'olive vierge, ciboulette, citron confit, échalote, sel, poivre), gelée de pomme verte ( purée de pomme, pulco, gélatine, colorant alimentaire), sauce (bisque de HOMARD ( tête et carapace de HOMARD, VIN blanc, CREME, carotte, oignon, huile d'olive, FARINE, CELERI, double concentré de tomate, fond de POISSON, ail), CREME, sel, poivre).
Allergènes : Gluten, Lait, Crustacés, Oeuf, Poisson, Moutarde, Sulfites, Mollusque, CELERI
❄️A conserver au frais jusqu’à dégustation (4°). Sortir du frigo 10 min avant de déguster.
Servez cette entrée froide avec un vin blanc sec pour une expérience gustative optimale.
Ce plat est présenté sur un support jetable éco-responsable ; à redresser dans une assiette de présentation.
